比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤中

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鄙谚说,药补不如食补。所以中国菜肴十分沉视原料成份正正在制做进程傍边的提炼取保持。比如清炖的菜肴经常将原料中的养分分化到汤中,树花炖土鸡不只使汤味鲜美,树花炖土鸡同时又更轻易于领受...

  鄙谚说,药补不如食补。所以中国菜肴十分沉视原料成份正正在制做进程傍边的提炼取保持。比如清炖的菜肴经常将原料中的养分分化到汤中,树花炖土鸡不只使汤味鲜美,树花炖土鸡同时又更轻易于领受消化,所以我们经经常利用炖鸡汤来滋补身子。正正在这道树花炖土鸡中的树花是一种菌类,树花炖土鸡味道鲜美而富裕营养,取鸡一路炖煮,那就是鲜上加鲜,补上加补。

  1.先将洗净的本鸡正正在开水锅中焯一下水,然后放入砂锅,加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。


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